La presencia del gusano barrenador en distintas regiones del país, junto con la baja en el precio del ganado y las restricciones comerciales, provocó una disminución de entre 25 y 30 por ciento en el sacrificio de reses en el Rastro Municipal de Fresnillo durante los últimos dos meses, informó el director del inmueble, Salvador Valle Lozano.
Aunque aclaró que no se ha detectado ningún caso positivo de gusano barrenador dentro del rastro, el funcionario explicó que la preocupación generada por esta plaga ha afectado la comercialización del ganado, reduciendo el número de animales enviados para su procesamiento.
Como consecuencia de este escenario, actualmente se sacrifican alrededor de 30 reses por día, una cifra menor a la registrada en meses anteriores. Esta reducción también ha impactado los ingresos del centro de matanza, que pasaron de poco más de 500 mil pesos por trimestre a aproximadamente 450 mil pesos.
Valle Lozano señaló que la disminución en la actividad obedece además al cierre parcial de las exportaciones y a las fluctuaciones en el precio del ganado, factores que han reducido la demanda y afectado de manera directa la operación del Rastro Municipal.
Ante este panorama, la administración del rastro fortaleció las medidas de prevención mediante un programa permanente de fumigación, con el objetivo de evitar la proliferación de moscas y mantener condiciones sanitarias adecuadas durante el sacrificio y procesamiento de los animales.
El director explicó que las fumigaciones se realizan entre una y dos veces por semana utilizando distintos productos autorizados, estrategia que permite evitar la resistencia de las plagas y preservar la inocuidad de la carne destinada al consumo.
De manera paralela, el personal intensificó las labores de limpieza en las áreas de sacrificio y procesamiento, especialmente durante la temporada de lluvias, periodo en el que incrementa la presencia de insectos y se elevan los riesgos sanitarios.
Finalmente, Salvador Valle Lozano subrayó que todas estas acciones forman parte del protocolo preventivo implementado para garantizar que la carne procesada en el Rastro Municipal cumpla con los estándares de higiene y seguridad requeridos para su distribución y consumo.
